好评如潮的美式香酥草莓派
好评如潮的美式香酥草莓派的做法说明
草莓季来了，外层酥松可口，内馅香滑细嫩的美式香酥草莓派，咬下去，草莓的清甜加上杏仁的香气，非常好吃~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】这个方子大概可以做2个6寸的派
好评如潮的美式香酥草莓派的食材和调料
| 详细材料明细请看步骤1 |
好评如潮的美式香酥草莓派的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料：派皮【低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水50g】；草莓馅【草莓200g，鸡蛋1个，细砂糖40g，牛奶80g，黄油35g，高筋面粉15g，盐1g】；杏仁酥粒【高筋面粉40g，黄油30g，大杏仁40g，细砂糖20g】
- 第2步.
先做杏仁酥粒，黄油软化后加入细砂糖拌匀
- 第3步.
倒入面粉和切碎的杏仁，拌匀
- 第4步.
揉成面团，放入并冰箱冷冻15分钟至硬
- 第5步.
取出冻硬的面团，用手搓散，待用
- 第6步.
再做派皮，黄油软后后加入细砂糖和低筋面粉
- 第7步.
揉搓混合成颗粒状
- 第8步.
加入水，混合成团，静置15min
- 第9步.
将面皮擀成0.3-0.5的厚度
- 第10步.
擀好的面皮盖在派盘上，用擀面杖在盘上滚一下，将多余的面皮去掉【用活底派盘，并且将底部包了一层锡纸，脱模更加方便】
- 第11步.
用叉子戳小孔待用
- 第12步.
最后做草莓馅，黄油隔水融化后加入糖搅匀
- 第13步.
再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
- 第14步.
倒入高筋面粉拌匀
- 第15步.
加入切碎的草莓粒，搅拌成糊状
- 第16步.
将草莓糊倒入派皮中
- 第17步.
撒上杏仁酥粒
- 第18步.
烤箱预热180度，中层，35分钟，待凉即可
- 第19步.
草莓的清甜味，加上杏仁的香气，令人一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。
小贴士
1、做派剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块或用饼干模切出各种形状，放进烤箱用180度烤15分钟左右，做成小饼干，口感不太甜，可以蘸果酱吃。
2、如果家里没有草莓，可以换成苹果等其他水果。杏仁也可用核桃、花生等坚果代替哦~
详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/qMaGFOzBjOjcalWTucnfpw
