煲仔饭
煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
米 水比例 1；1.5 米要泡15分钟。泡米的时候烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
- 第2步.
腊肠 切成片
- 第3步.
生姜切成丝
- 第4步.
香菜和小葱切碎
- 第5步.
砂锅底抹上一层薄薄的油
- 第6步.
米和水倒进去，大火烧开转中火
- 第7步.
一勺生抽，一勺蚝油，适量香油、白砂糖、盐、糖、鸡精和白开水。调匀。
- 第8步.
米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，最后放上姜丝。
- 第9步.
闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入小白菜，酱汁。盖上盖子再焖2分钟。
- 第10步.
最后撒上一点芝麻和香菜、香葱沫。
