传统老式蛋糕

传统老式蛋糕的做法说明

传统老蛋糕是我们这代人永远抹不掉的记忆，它最大的特点就是无需油、无需水，健康还美味，经过反复尝试终于做的很完美，今天愿意分享给喜欢烘焙的伙伴们，一起做起来吧！

第1步.
食材、工具备齐，油是模具上需要的。
第2步.
模具刷上油，待用。
第3步.
全蛋，不需要分离。
第4步.
准备50度左右的热水，把蛋盆放在热水上。（全蛋打发需要一定的温度，适度就好）
第5步.
全蛋打发至有大泡，第一次放入三分之一的白糖。
第6步.
继续高速打发至粘稠，第二次放入三分之一白糖。
第7步.
第三次放入三分之一白糖，低速打发至这个样子。
第8步.
分两次筛入面粉翻拌，第一次筛入。
第9步.
分两次筛入面粉翻拌，第二次筛入。
第10步.
翻拌均匀，如果有大泡要横竖划几次。
第11步.
就绪，准备入模具。（光线问题有色差）
第12步.
倒入模具轻震几下放入烤箱。（注：我是在筛入第一次面粉时开始预热烤箱，上下火150度，30分钟，放烤箱中层。其中预热需要6-8分钟左右，余下时间是烤蛋糕的时间。）
第13步.
开始烤...
第14步.
烘烤中...
第15步.
时间到，出炉。
第16步.
趁热倒扣在烤架上，凉透导出模具。
第17步.
成品。
第18步.
掰开效果。
第19步.
特写1
第20步.
特写2
第21步.
展示一下，诱人吧！