芒果流心慕斯蛋糕
芒果流心慕斯蛋糕的做法说明
这个配方是2个6寸的量
芒果流心慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
这种饼干
- 第2步.
芒果茸
- 第3步.
饼干碾碎和液态黄油混合后填入6寸模具 薄薄一层即可 一包饼干2勺黄油的量
- 第4步.
芒果茸倒入锅内➕糖加热融化
- 第5步.
鱼胶片用冷水泡软 夏天用冰水泡 鱼胶片加越多口感越硬
- 第6步.
芒果茸先倒出三分之二，留少许加温后放入泡软的鱼胶片融化 两者合为一后待冷却后才能使用
- 第7步.
淡奶油打发到6-7成 没有倒钩的状态
- 第8步.
打发好的奶油分两次倒入芒果茸 翻拌均匀
- 第9步.
这种状态即可
- 第10步.
流心的制作 芒果切丁➕芒果茸，茸越多越流质
- 第11步.
先放入一层芒果茸 再放入芒果流心 再放一层芒果茸 放入冰箱冷藏3个小时
- 第12步.
吉利层的制作 水盒过茸比列为一比一 100克水➕100克芒果茸 鱼胶片一片5克，糖适量 步骤和做芒果茸一样 透明吉列层的制作 雪碧100克➕5克鱼胶
- 第13步.
用水果装饰即可
