鳕鱼炖豆腐
鳕鱼炖豆腐的做法说明
这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不太好看，可是味道老好了。
鳕鱼炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼清洗干净切段，豆腐切大块，葱、姜切丝。
- 第2步.
平底锅放油将鳕鱼两面煎一下，
- 第3步.
煎好的鳕鱼放锅的一边，将葱、姜、干辣椒炒香。
- 第4步.
加入热水，放入料酒、香醋、蚝油、糖，大火烧开后中火炖20分钟。
- 第5步.
放入豆腐再炖10分钟
- 第6步.
关火后撒入盐、胡椒粉，淋上香油，扬上芹菜叶就好了。
小贴士
1、煎鱼时一面煎定型了再翻面，否则很容易碎，炖煮的时候也是一样，不可用锅铲翻炒，只能轻轻的推动；
2、加水时要一次性加入，多加点。
