南乳牛尾

南乳牛尾的做法与步骤

1. 第1步.

   牛尾洗净

   
2. 第2步.

   氽水

   
3. 第3步.

   放姜片

   
4. 第4步.

   玫瑰腐乳或火腿腐乳，辗碎加水去渣

   
5. 第5步.

   放黄冰糖，不喜欢太甜的可以不加，但最后成品色泽可能不佳

   
6. 第6步.

   大火烧开加盖转小火，四小时后可收汁

   
7. 第7步.

   大火开盖收汁，锅铲轻翻慢慢搅动

   
8. 第8步.

   成品可以出锅装盘，淋汁的时候用漏勺滤汁，避免碎骨影响食用