海绵蛋糕12连模

海绵蛋糕12连模

海绵蛋糕12连模的食材和调料

全蛋液	120g
蛋黄	40g
杏仁粉	85g
细砂糖	60g
材料B：
蛋白	70g
细砂糖	30g
材料C：
低粉	75g
黄油	60g
杏仁片	少许

海绵蛋糕12连模的做法与步骤

1.
做法 1. 黄油溶化成液体备用，模具内刷一层黄油 2. 原料A放入盆中打发至变白，体积变大，划8字停留5秒以上 3. 原料B中的蛋白打发，分三次加入细砂糖，至出现小弯钩 4. 烤箱上下管170度，预热 5. 蛋黄糊内少许蛋白翻拌均匀，后加入所有蛋白翻拌均匀 6. 筛入低粉翻拌均匀 7. 黄油从刮刀上淋入蛋黄糊，翻拌均匀 8. 将蛋黄糊淋入模具，上面撒少许杏仁片 9. 入烤箱，170度烤25分钟 10. 烤好，拿出来，振两下，凉后脱模

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