南瓜吐司（南瓜馅）

南瓜吐司（南瓜馅）的做法与步骤

1. 第1步.

   干粉材料加入搅拌缸内，慢速混合均匀，加入液体材料，一开始面团比较干，面团太干就加点水。该配方面团比较干。

   
2. 第2步.

   最后加入盐，黄油后，面团才柔软点，滚圆。

   
3. 第3步.

   按扁（使面团发酵受热均匀），基础发酵28度，湿度80%。

   
4. 第4步.

   基础发酵完成状态。

   
5. 第5步.

   面团分3份，滚圆，盖保鲜膜醒发15-30分钟。

   
6. 第6步.

   醒发对比图。

   
7. 第7步.

   面团擀开，挤入夹馅，卷起。放入发酵箱二次发酵，温度38度，湿度80%。

   
8. 第8步.

   醒发完成，9分满。截止以上步骤都挺好，下面问题来了。

   
9. 第9步.

   入烤箱，175度，30分钟。10分钟后，面团没怎么涨，已开始上色，知道不会再涨高了，哪一步出错了！

   
10. 第10步.

    出炉后。

    
11. 第11步.

    内部组织

    
12. 第12步.

    面团口感挺软，口味不错，南瓜馅还是加点糖比较好吃，奶粉量不用加太多。