天天吃生煎包
天天吃生煎包的做法说明
老公爱吃饺子，家里每天都备有馅子，我喜欢吃煎包，这样可以调剂一下口感，皆大欢喜，喜大普奔，奔走相告，告诉大家，家庭和睦，团结幸福😁😁😁😁😁😁
天天吃生煎包的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉，白糖放盆里。
- 第2步.
安琪酵母2克。
- 第3步.
温水95克左右，看自己面粉吸水量，到酵母里融化。
- 第4步.
用融化的酵母水和面。
- 第5步.
和面要做到三光，盆光面光手光。
- 第6步.
用塑料袋或是保鲜膜包裹面盆，用报纸垫着，用小棉被包好。
- 第7步.
冬天室温，没有暖气空调的条件下，早上和面中午包，前晚和面第二天早上包。
- 第8步.
发酵好的面团分成19克一个的小面团。
- 第9步.
我每次大概14个或15个，都行。
- 第10步.
20寸的平底锅，加适量的油，一定要小火!!!
- 第11步.
油热五成就可以放入包子，一次7个或8个，锅小好操作。
- 第12步.
这时可以准备玉米粉，面粉各3克，做锅底脆脆的冰花脆底。
- 第13步.
加入70克至100克的水，看自己锅的大小适量，面水千万不能稠了，不然成糨子，不成雪花网状了。
- 第14步.
包子在锅里大概一分钟稍稍定型就行。
- 第15步.
加入玉米粉和面粉调的面水，盖盖儿转大火。
- 第16步.
大概八九分钟的样子，锅里水分干了（这时不能离开，盯住看锅里状态），撒上黑芝麻出锅。
- 第17步.
端起锅扣在盘子里，用工具（筷子或手都行）开吃😁😁😁😁👧
