蘑菇意大利烩饭
蘑菇意大利烩饭的食材和调料
| 鸡高汤 | 4杯 |
| 剁碎的干牛肝菌 | 1/4杯 |
| 橄榄油 | 1/4杯 |
| 混合蘑菇切片 | 1斤4两 |
| 剁碎的新鲜百里香 | 2茶匙 |
| 剁碎的青蒜 | 1杯 |
| 剁碎的红葱头 | 半杯 |
| 大米 | 2杯 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 3/4杯 |
| 帕尔马干酪粉 | 1/2杯 |
| 松露佩科里诺芝士 | 1/2杯 |
| 剁碎的新鲜欧芹 | 1/4杯 |
| 黄油 | 2大勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
蘑菇意大利烩饭的做法与步骤
- 1.
4杯鸡高汤中兑3杯水，再加1/4杯剁碎的干牛肝菌，煮开后小火保温。
- 2.
锅中倒入1/4杯橄榄油，中火热锅，倒入1斤4两混合蘑菇切片、2茶匙剁碎的新鲜百里香煎到蘑菇变成棕色，然后倒入1杯剁碎的青蒜、半杯剁碎的红葱头翻炒5分钟左右，炒软了就倒入2杯大米、1茶匙犹太盐翻炒1分钟，炒香了就倒入3/4杯白葡萄酒咕嘟收汁。
- 3.
倒入2杯刚才热的鸡汤搅拌到差不多吸收了，再加1杯。就这么一杯一杯的加，搅拌到吸收就再加1杯这样，18到20分钟，米饭煮到将软未软的地步就离火，倒入1/2杯帕尔马干酪粉、1/2杯松露佩科里诺芝士、1/4杯剁碎的新鲜欧芹、2大勺黄油、适量盐和胡椒粉搅匀。
- 第4步.
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