海盐焦糖巧克力曲奇
海盐焦糖巧克力曲奇的食材和调料
| 焦糖夹心巧克力棒 | 2根100g的 |
| 普通面粉 | 1又3/4杯(414ml) |
| 苏打粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 泡打粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 精盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 无盐黄油 | 113g |
| 113g | 1/2杯(118ml) |
| 砂糖 | 1/4杯(59ml) |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 香草精 | 1茶匙(4.9ml) |
| 片状海盐 | 适量 |
海盐焦糖巧克力曲奇的做法与步骤
- 1.
把巧克力棒送进冰箱冷冻1小时以上，冻硬了就剁成6mm左右的碎块，继续冷冻备用。
- 2.
面粉、苏打粉、泡打粉、盐混合过筛。另取一碗，倒入室温软化的黄油、红糖、砂糖，电动打蛋器中速搅打到颜色变浅、像奶油一样顺滑。然后倒入鸡蛋和香草精搅打均匀。分批将面粉混合物倒入黄油混合物中，转低速搅打到大致混合均匀，倒入巧克力碎块拌匀。
- 3.
往两个大烤盘上铺上烤盘纸。将面糊舀到烤盘上，一次2大勺的量，两两相距5厘米，送进冰箱冷冻1小时以上。
- 4.
往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到190度。往曲奇上撒上海盐。送进烤箱烤10到12分钟，中途将两个烤盘交换位置。变成浅金色就出炉，彻底放凉。
- 第5步.
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