枫糖核桃曲奇
枫糖核桃曲奇的食材和调料
| 普通面粉 | 2又1/2杯(591ml) |
| 苏打粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 无盐黄油 | 113g |
| 深色红糖 | 2/3杯(159ml) |
| 枫糖浆 | 1/2杯(118ml) |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 香草精 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 枫糖香精 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 食用油喷雾 | |
| 原蔗糖（turbinado sugar） | 1/2杯(118ml) |
| 完整的核桃瓣 | 1/2杯(118ml) |
枫糖核桃曲奇的做法与步骤
- 1.
面粉、苏打粉、盐混合过筛。另取一碗，倒入室温软化的黄油、红糖，电动打蛋器中高速搅打到蓬松，然后倒入枫糖浆、鸡蛋、枫糖香精和香草精搅打均匀。
- 2.
分批将面粉混合物倒入黄油混合物中，转中低速搅打到大致混合均匀。包上保鲜膜，送进冰箱冷藏30分钟，到不粘手了就可以了。
- 3.
往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到175度。往两个大烤盘上喷上一层油。原蔗糖装浅盏。面团搓成2.5cm的小球，挨个进原蔗糖中滚一圈，然后往中间放一块核桃大致摁扁，放在烤盘上，两两相距5cm。
- 4.
送进烤箱烤12到14分钟，中途将两个烤盘交换位置。周围固定、中间还软就可以出炉了，晾5分钟后放架子上彻底放凉。
- 第5步.
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