聚会小能手必备《一口食系列》巧克力纹小蛋糕

聚会小能手必备《一口食系列》巧克力纹小蛋糕的做法说明
什么是甘那许?融化巧克力,加入鲜奶油,使其乳化,就是甘那许。甘那许相当于一种巧克力奶馅吧,运用很广泛。甘那许制作也属于很基础技能,不可回避。
更多内容,详见微信公众号“落甜视频”,系统学习甜品和咖啡
聚会小能手必备《一口食系列》巧克力纹小蛋糕的食材和调料
鸡蛋 | 若干 |
聚会小能手必备《一口食系列》巧克力纹小蛋糕的做法与步骤
- 1.
煮焦糖黄油,甘那许制作
什么是甘那许?融化巧克力,加入鲜奶油,使其乳化,就是甘那许。甘那许相当于一种巧克力奶馅吧,运用很广泛。甘那许制作也属于很基础技能,不可回避。
更多内容,详见微信公众号“落甜视频”,系统学习甜品和咖啡
鸡蛋 | 若干 |
煮焦糖黄油,甘那许制作