抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕的食材和调料
| 面糊 | |
| 鸡蛋 | 2个(中等大小) |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 27克 |
| 宇治抹茶粉 | 12克 |
| 黄油 | 12克 |
| 奶油馅 | |
| 动物奶油 | 210克 |
| 植物奶油 | 140克 |
| 抹茶粉 | 12克 |
| 糖粉 | 如果你觉得淡了再加 |
| 琥珀核桃 | |
| 清水 | 少量 |
| 核桃仁 | 60克 |
| 水贻 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 1.
将面糊的中除开黄油的其它材料全部混合，切记要过筛所有分类(粉类可以混合后一起过筛)
- 2.
然后将软化过的黄油加入已经混合好的面糊中，备用
- 3.
奶油馅儿的材料全部混合一起打发，打发到羽状放冷藏备用
- 4.
饼皮，这个是6寸的平底锅摊的，用勺子舀一小勺先试试厚薄，一层的厚薄和牛皮纸差不多，比普通的纸要厚一点点，所有摊完后凉冷就可以抹奶油了
- 5.
筛上抹茶粉
- 6.
琥珀核桃大家可以去看看是怎么做的，或者直接买现成的也可以做表面装饰
- 7.
做完以后放冷藏1到2小时食用口感更好
- 第8步.
抹茶粉还有五十玲是大家用的比较多的，我常用的是宇治抹茶粉
- 第9步.
口感细腻
