金猫咪食堂-西班牙海鲜意面
金猫咪食堂-西班牙海鲜意面的做法说明
周末快乐！今天给大家带来的是《一口小吃》第十弹-热力四射的西班牙海鲜意面！配澳洲龙虾哦！
金猫咪食堂-西班牙海鲜意面的做法与步骤
- 第1步.
一如既往，先上一张海鲜全家福！
- 第2步.
先处理龙虾，先用筷子去尿。锅烧开水后下龙虾，灼3分钟左右（龙虾约5成熟）取出，泡冷开水中。
- 第3步.
将龙虾对边切开。装盘备用。
- 第4步.
处理大虾，先清洗干净。大花虾一只也将近7两，口感丝毫不逊色龙虾。一直是我钟爱的海鲜品种！
- 第5步.
大花虾下煮过龙虾的沸水焯一焯，因为个头大，我也用了三分钟，焯水是为了方便剥壳。所以不需要全熟。微微发红即可！
- 第6步.
处理小章鱼，值得注意的是头部有墨汁。需要清洗干净。
- 第7步.
元贝去壳，大花虾去壳，切段。
- 第8步.
加入黑胡椒，法式混合香料，白葡萄酒和适量鸡粉腌制半小时备用。
- 第9步.
不粘锅烧开色拉油，龙虾下锅，切面朝下，中小火煎3分钟，加入蒜蓉和一小块黄油，继续煎至虾壳变红。
- 第10步.
约5分钟后翻转过来，可以看到龙虾肉微微焦黄，香气扑面而来！
- 第11步.
取出龙虾装烤盆，撒上黑胡椒和马苏里拉芝士碎。芝士碎要多放点。尽量铺盖完龙虾全身。
- 第12步.
预热烤箱，把龙虾放进去，上下火，230度烤10分钟。
- 第13步.
在烤龙虾的时候我们可以开锅先煮意面了。煮意面需要些时间，我比较喜欢软点的口感，煮好意面后捞出备用。
- 第14步.
西红柿去皮切丁，加入适量的鸡粉和白砂糖翻炒后，加入水和番茄酱。直至西红柿酥烂变成酱状。
- 第15步.
加入腌制好的杂锦海鲜（章鱼，花虾球和元贝），加入圣女果，辣椒（小红辣椒）调味。
- 第16步.
倒入备好的意粉。和汤汁搅拌均匀后上碟。
- 第17步.
这时候龙虾也烤好了，同时装盆吧。
- 第18步.
可以撒一些香草和黑胡椒，味道更佳。
- 第19步.
充满热辣气息的西班牙海鲜意面完成了！
- 第20步.
海鲜是可以自由搭配的！喜欢的话也可以换成蟹柳，青口花甲，带子等美味的海鲜。
- 第21步.
为什么只有半只龙虾呢？
- 第22步.
因为另外半只，我配上了肉酱意粉。
- 第23步.
非常简单，如果不喜欢海鲜，把海鲜换成肉末，那就是必胜客经典的肉酱意粉了。
- 第24步.
我是金猫咪食堂的的零矩，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
小贴士
1:龙虾一定要放尿，憋了尿的龙虾简直是噩梦！
2:在煎龙虾的时候可以先预热烤箱。烤龙虾的时候处理意粉和食材，统筹方法合理应用。
