悦食堂·酱汁焖锅
悦食堂·酱汁焖锅的做法说明
寒冷的冬日，一家人围坐在一起吃热气腾腾的焖锅，太幸福有没有！
悦食堂·酱汁焖锅的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切块、大蒜去根、小米辣切碎
- 第2步.
胡萝卜、土豆、冬笋切滚刀块，加少许橄榄油拌匀
- 第3步.
海鲜菇、芹菜切段备用
- 第4步.
鸡翅提前半天腌好，加适量盐、生抽、黑胡椒粉
- 第5步.
虾提前半天腌好，少许料酒和黑胡椒粉
- 第6步.
世棒午餐肉（请回答1988中正峰吃的就是这款）、广式腊肠分别切片
- 第7步.
锅中加一小块牛油化开，加入洋葱大蒜翻炒2分钟
- 第8步.
加入配菜铺好，焖5分钟
- 第9步.
易熟的配菜最后加，加好素菜后就可以加荤菜了
- 第10步.
荤菜铺平摆好
- 第11步.
盖好锅盖焖15分钟
- 第12步.
放入搅好的酱汁再焖10分钟
- 第13步.
开盖放上少许香菜，开撮。
- 第14步.
酱汁完全渗到食材中，大蒜焖的软软的，超级香。吃完用酱汁泡米饭、饼、面条都0k。也可以加适量开水做为汤底，涮菜。
小贴士
1、关于锅，我用的是乌龟锅，一丁点儿都不粘锅，所以没加水。各位可以根据自己的锅选择是否加入少量的水。
2、各种酱料都带咸味儿，尽量少加或煮不加盐，不然会越吃越咸。而且略轻淡些本身也可以减轻身体负担。
3、关于牛油，用牛油比较香。如果考虑健康，可以用橄榄油替代，味道略淡但是更健康。
4、所有酱料搅拌均匀后，加入少许干淀粉反复搅拌，增加酱汁粘稠度。
