咖喱海鲜（梭子蟹、白皮沙虾🦐）🍛

咖喱海鲜（梭子蟹、白皮沙虾🦐）🍛的做法说明

我的家乡在海边，老爸老妈来总会带好多海鲜来，冷藏仓满满的都是他们的爱意。爸爸煮的🐟很好吃，我总想有一天要跟他好好学学……

咖喱是大学毕业后做的最得心应手的菜，可以用冰箱里的食材随意组合，但永远不会跑题的菜，有时还会因某些独特的食材，有意外的惊喜。比如我今天用🍠番薯代替了土豆，甜甜的番薯味，超棒！😄

咖喱海鲜（梭子蟹、白皮沙虾🦐）🍛的食材和调料

以下是两人份的菜量
梭子蟹	1只
虾	6只
胡萝卜🥕	3根
青椒	1只
黄椒	半只
腊肠	1根
番薯或土豆	随意，喜欢就多加点
咖喱块（牛头牌，甘甜味或原味）	3块
牛奶	250ml
淀粉	4大勺
油	适量
水	适量

咖喱海鲜（梭子蟹、白皮沙虾🦐）🍛的做法与步骤

第1步.
虾和梭子蟹洗净。虾剪须，然后在背部切一刀，取出虾线。蟹去肚脐，对切开。
第2步.
胡萝卜、青椒、黄椒、腊肠、番薯或土豆切块。
第3步.
蟹的切面裹上淀粉，虾裹上淀粉。热锅下油，七八层热后，把虾蟹放入煎至变色，捞出，待用。
第4步.
干净的锅里放油，加咖喱块炒散。再加牛奶和咖喱混合后，加胡萝卜🥕、腊肠和番薯或土豆、虾蟹，炒一下。再加温水稍微没过食材，大火🔥煮开后，转中火，加盖煮6分钟钟。然后加入黄椒和青椒中火煮大致4分钟，期间要时不时搅拌，以防糊锅。🥕等块状食材变软即可出锅。
第5步.
我的菜量是两人份，刚好！
第6步.
配上🍚，开吃啦～😋