蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾
蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾的做法说明
孩子马上就要放假回来了，买了阿根廷红虾先试试手。以前用鲜虾做了蒜蓉粉丝烤虾，味道特别好，想用蒸的方法试试这道菜，效果同样很赞。
蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净，去掉虾须虾脚等。
- 第2步.
用剪刀开虾背。
- 第3步.
挑出虾肠
- 第4步.
再清洗一下，用厨房纸巾稍稍吸干水分，加料酒腌制一会
- 第5步.
水烧开后关火放入粉丝泡软。家里只有这个红苕粉了，将就用，最好是绿豆或豌豆粉丝。
- 第6步.
蒜剁碎后放油锅里小火炒出香味。
- 第7步.
倒入碗中，加少许生抽和蚝油。
- 第8步.
粉丝沥出
- 第9步.
倒入盘中，加部分刚才炒过并拌好的蒜蓉和少许盐，搅拌均匀。
- 第10步.
在开口的虾背上放入蒜蓉，平铺在粉丝上。
- 第11步.
水开后放入蒸锅中，大火蒸15分钟关火，焖3分钟取出。
- 第12步.
趁热撒上葱花即可。
- 第13步.
色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾就可以开吃啦……
小贴士
蒜蓉一定要用小火煸炒一下，不然没有香味并且很辣。粉丝和虾尽量控干水分，蒸的过程中本来就有水分淅出，太多水分会影响口感。
