奶油海鲜汤

奶油海鲜汤

奶油海鲜汤的做法说明

想在下厨房里找奶油海鲜汤(seafood chowder)的做法,居然不多,都是奶油蘑菇汤,看蘑菇汤做法的时候我在想海鲜要先炒一下再下锅里吗?上传做法记录一下,以后自己找也方便。第一次创建菜谱,还不会拍照,可能会有表达不清楚的地方,还请多多包涵。

奶油海鲜汤的食材和调料

黄油15克
奶油116克
一只,切小丁
土豆两个中等大小切小丁
鸡汤1000ml
培根50克,切小片
混合海鲜400g
盐和现磨黑胡椒适量

奶油海鲜汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    把所有材料混合好,小火融化黄油

    奶油海鲜汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入洋葱翻炒,顺便加一小撮盐

    奶油海鲜汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    中火炒到洋葱扁半透明(黄油炒洋葱真的好香,现在码字的我又在留口水了)

    奶油海鲜汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入培根,继续翻炒,闻到培根香味的时候加入土豆(家里土豆刚好用完,所以没有我没有放,不过最后的汤出来少了点口感),加土豆翻炒一会,加鸡汤,盖上盖子大概煮12分钟,直到筷子可以轻松戳进土豆里

    奶油海鲜汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再加一点盐和胡椒,自己试试口味,加入116ml 奶油(如果有thick cream 的话更好),加入海鲜,盖盖子煮到海鲜熟了就完成了。加入奶油后很容易溢锅,留意着哈!

    奶油海鲜汤的做法步骤 第5步

小贴士

融化黄油的时候一定要小火!小火!小火!
盐的多少根据自己口味添加,完成以后还可以根据自己口味加点parsley,和肉豆蔻粉!
享用的时候配上脆脆的烤吐司片,一顿简单的午餐适合周末懒觉之后。
根据个人口味还可以加入西芹,有一次在咖啡店点的这个汤,店家就加了西芹,可以减少一点腻的感觉

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