枫丹白露奶酪

枫丹白露奶酪的做法说明

这道自制奶酪的名字叫“枫丹白露”，因为它入口即化，无比美好。

单作甜品，或当成抹酱抹面包吃都很合适。
因为加入了酸奶的原因，非常清爽解腻，好像吃再多也不够。

原本应该用山羊奶酪制作的，但因为我自己并不是很喜欢山羊奶酪的味道，所以用了更顺滑美味的奶油奶酪制作。成品口感更加松软顺滑，入口即化。

第1步.
奶油奶酪常温软化，加入细砂糖，用蛋抽搅拌成乳霜状。
第2步.
加入浓稠酸奶，蛋抽搅拌至无颗粒。如果买的酸奶比较稀，可是先用纱布包裹，静置几个小时滤一滤水分。
第3步.
淡奶油加一点点砂糖，打发至八分，拉出小尖角。
第4步.
将打发奶油加入到奶油奶酪与酸奶糊中，蛋抽搅拌至均匀。完成状态应该是上图这样，能够拉出顺滑的尖勾。
第5步.
将奶酪糊装进纱布里
第6步.
包裹起来，用绳子扎紧。这样放进冰箱里，最好悬空，沥水8-10小时，过夜一晚也可。记得要拿个东西接一接滤出的液体哦，不要把冰箱弄脏了。滤出的水分那是乳清，是可以喝的，对身体很好。
第7步.
将奶酪从纱布中取出，就是美味的枫丹白露奶酪啦。淋果酱、抹面包都特别合适。