约饭的人可以很多，敢约脏脏包吗？

约饭的人可以很多，敢约脏脏包吗？的做法与步骤

1. 第1步.

   使用工具：daogrs M8

   
2. 第2步.

   将除黄油和盐以外的材料，倒入厨师机的搅拌桶里。

   
3. 第3步.

   开启厨师机揉面，把面团揉至光滑有弹性，加入软化的黄油。

   
4. 第4步.

   继续揉至可以拉出比较光滑的膜，把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜放在桌面上松弛5分钟。

   
5. 第5步.

   把揉好的面团擀成长方形，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻约30分钟。

   
6. 第6步.

   同时来制作黄油片，取一张油纸，四边叠好，把黄油切成片， 大约0.7厘米的厚度，放进油纸里。

   
7. 第7步.

   用擀面杖敲打几下，让黄油更有延展性，用擀面杖擀平，厚度一致的长方形。

   
8. 第8步.

   在案板上撒上面粉，把面团从冷冻室里取出来，面团的宽度不变， 长度擀成黄油的二倍大小。

   
9. 第9步.

   在中间放上黄油片，面团和黄油要一个软硬度，才可以避免混酥。

   
10. 第10步.

    两边的面团向中间叠好，四周的接缝处捏紧，这样黄油就完全裹在里面了。

    
11. 第11步.

    把面团擀开擀长。

    
12. 第12步.

    从面团的一端1/3处折叠过来，再将另一端也折叠过来，这样是第一次三折，折叠好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

    
13. 第13步.

    冷藏好的面团继续擀开擀长，按刚刚的步骤三层折叠，两次折叠后，将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

    
14. 第14步.

    冷藏后进行最后一次折叠，和刚刚一样，先擀开三层折叠后，放入冰箱冷藏30分钟。

    
15. 第15步.

    三次折叠拿出来之后，把面团擀成厚度0.4mm宽22CM长方形。

    
16. 第16步.

    切掉两端不平整的，再把面团等分4等份，宽度和耐烤巧克力的长度一致。

    
17. 第17步.

    在面团的一侧放上一条巧克力，卷起后再放上一条黑巧克力，然后卷起。

    
18. 第18步.

    将卷好的小面团放垫有油纸的烤盘上。

    
19. 第19步.

    把蒸烤箱里的水箱装满水。

    
20. 第20步.

    选择蒸烤箱的发酵功能，温度25℃。

    
21. 第21步.

    将烤盘放进蒸烤箱中层。

    
22. 第22步.

    发酵90分钟至面团膨胀一倍大小。

    
23. 第23步.

    发酵好的面团，放进预热至200℃的蒸烤箱中层。

    
24. 第24步.

    用上下烤功能烘烤18分钟左右。

    
25. 第25步.

    烤好后取出。

    
26. 第26步.

    制作巧克力甘那许，将50克淡奶油和50克巧克力，隔水加热搅拌至巧克力全部溶化。

    
27. 第27步.

    将巧克力淋在烤好的面包上后，在表面撒上一层可可粉，美味的脏脏包就做好了。

    
28. 第28步.

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29. 第29步.

    耐烤巧克力：耐烘焙巧克力在一定程度上降低了油脂的含量，并将可可脂替换为熔点较高的油脂，能有效减慢巧克力的熔化过程。