补血养阴的曹操鸡

补血养阴的曹操鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡加盐腌渍30分钟，放入开水焯。

   
2. 第2步.

   沥干水，在鸡肉身上抹麦芽糖，晾干。

   
3. 第3步.

   热锅冷油，烧至七八成熟，放入鸡，炸至皮缩皮皱，金黄色半熟取出。

   
4. 第4步.

   到出油，留底油，放入香料调味料放入鸡，高汤没过鸡肉，加盖焖烧30分钟左右，鸡肉熟烂即可。