小AC辅食记8M+之入口即化磨牙饼 无油盐糖无添加却有鸡蛋自带的咸香
小AC辅食记8M+之入口即化磨牙饼 无油盐糖无添加却有鸡蛋自带的咸香的做法说明
其实我是想做蛋黄溶豆的~第一步提前加了奶粉导致4个蛋黄没打发~临时改了目标~决定做磨牙饼了~初衷都一样~小AC姥姥和千哥都说宝宝现在有点儿厌硬硬的磨牙棒单一小零食了~说的也是~每次都吃磨牙棒~怪心疼的~加上磨牙棒已经促进他在微微缺钙的情况下仍提前长出了8颗牙~所以~就做这个吧~既可以消耗一段米粉的呆滞库存~又有营养~小AC每次吃这个都一口塞~不知道是开心呢~还是开心呢~大人都担心他噎着~于是每次吃的时候大人拿着让他一点点的用门牙咬了吞咽~千哥问我怎么有咸味儿~嘛~鸡蛋烤出来的口感呗~然后还是要继续说的是~凡是要打发的~都不要有水~一丁点都不要有
小AC辅食记8M+之入口即化磨牙饼 无油盐糖无添加却有鸡蛋自带的咸香的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料~我用的是青柠~个人觉得他比柠檬更香~而且我的需求就三四滴~
- 第2步.
一个个的蛋黄蛋清分离~我用的正常的汤勺子分离的~
- 第3步.
4个蛋黄
- 第4步.
加奶粉30g
- 第5步.
青柠滴3~4滴~一是保质~二是去鸡蛋腥味儿
- 第6步.
米粉随意~不要太多~不然会干~后面还会再加的~不急~
- 第7步.
稀稀的~
- 第8步.
将蛋白打发到挂起后加剩下的30g奶粉继续打均匀
- 第9步.
打好的蛋白慢慢注入打好的蛋黄中~一边注入一边用打蛋器打
- 第10步.
这时候你可以根据自己需求继续加米粉了~如果喜欢酥软蓬松~可以少加点儿米粉~如果喜欢硬点儿的~就多加点儿米粉~
- 第11步.
我弄得挺稀的~以至于裱花袋都hold不住了~嗯~得去买个裱花枪~不然又尬了一盘
- 第12步.
所以又加了点儿米粉~倒进了模具~
- 第13步.
烤箱上下温预热150℃~放进烤盘~上下温150℃烤20分钟~如果觉得还想再硬点儿~可以120℃低温继续烘烤~但我比较建议150℃烤完后~放在烤箱里自然冷却~也会很硬~这次我是直接烤完了拿出来的~入口即化~
