红薯马芬
红薯马芬的做法说明
改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕；要吃蛋糕的时候，却没南瓜，红薯倒是一大堆。红薯很香甜，却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道？做个马芬试试先。操作起来很简单，连红薯都不用自己蒸，桌上就有现成的。
红薯马芬的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
葡萄干用白兰地浸泡至软
- 第3步.
沥干水分，备用
- 第4步.
鸡蛋，糖，盐，倒入碗中，搅打均匀
- 第5步.
加入玉米油搅拌均匀，
- 第6步.
加入红薯泥，搅拌均匀
- 第7步.
倒入牛奶
- 第8步.
搅拌成均匀的液体
- 第9步.
低筋粉，泡打粉，小苏打，一起过筛
- 第10步.
加入液体中，用橡皮刮刀拌匀
- 第11步.
加入葡萄干
- 第12步.
拌匀
- 第13步.
装入模具中，7分满
- 第14步.
放入烤箱，中层，上下火185度，烤30分钟左右
- 第15步.
表面金黄，出炉
小贴士
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。
