粉葛鲫鱼汤-去湿气
粉葛鲫鱼汤-去湿气的做法说明
粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。
粉葛鲫鱼汤-去湿气的做法与步骤
- 1.
鲫鱼去内脏洗净、用厨房用纸擦去水份备用
- 2.
粉葛去皮切片备用
- 3.
赤小豆洗净用清水泡一个小时备用
- 4.
姜切片、红枣和陈皮洗净备用。
- 5.
锅中加入油、油温烧至5成热的时候加一点盐（防止煎鱼的时候粘锅）放入鲫鱼小火慢煎、2分钟之后反面、加入姜煎2分钟之后放热水、水烧开后再大火五分钟
- 6.
加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮
- 7.
大火5分钟后转小火一个半小时、关火
- 8.
加入盐和鸡精调味、出锅
- 第9步.
美味又可以去湿气的粉葛鲫鱼汤就做好了～
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