同食百烹 | 五彩的心-甜菜根全麦蔬菜卷
同食百烹 | 五彩的心-甜菜根全麦蔬菜卷的做法说明
其实最开始发现甜菜根的时候就是以染色食物为目的时发现的，于是发现将其加入全麦面粉中，增加了面食中的膳食纤维，也让做出来的饼有一种特殊的甜香味。
再加上多种蔬菜的加入，让每一口都五彩斑斓。
同食百烹 | 五彩的心-甜菜根全麦蔬菜卷的做法与步骤
- 第1步.
准备鸡胸肉和培根，培根选择肥瘦相间的，其中的油脂可以利用。 鸡胸肉横向切薄片，如果不喜欢肉本身的味道，可以用盐稍微腌制一下。
- 第2步.
慢火，将培根煎熟，因为有意选择了这种肥瘦相间的培根，所以在煎制时会有油脂渗出。培根煎至两面金黄即可。
- 第3步.
利用培根的油脂，煎制鸡胸肉，这时就发现，最开始将鸡胸肉片薄一些，可以加快成熟的速度。同样，鸡胸肉两面煎制金黄即可。
- 第4步.
甜菜根加水打成汁，用甜菜根汁代替水，与面粉混合，揉成不粘手的面团后，分成等分段。
- 第5步.
案板放上少量面粉，面团用手按扁，接着用擀面杖擀成圆。
- 第6步.
平底锅中放入少量橄榄油，将甜菜根饼用小火慢慢烙熟，注意勤翻两面。
- 第7步.
蔬菜我准备了黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、羽衣甘蓝和紫生菜。如果你有其他喜欢的蔬菜也可以随心情和喜好加入。
- 第8步.
最后将烙好的甜菜根饼卷上蔬菜即可，如果实在觉得没有味道，可以加入少量调味酱类与蔬菜卷在一起。可以开动了！
小贴士
如果喜欢蓬松口感的面饼，可以加入50g的高筋粉或者2g的泡打粉。
善于利用食物之间的油脂，从而减少整体油脂的摄入。
蔬菜的加入可以多种，但是建议尽量选择热量较低的食材，比如芦笋、西红柿都是不错的选择。
