海味粉丝煲
海味粉丝煲的做法说明
这道菜餐厅的大厨肯定少不了用白糖提味。所以用无糖的方法做时，除瑶柱之外，我又添了几味海货来增鲜，加上枸杞泡出的水自带甘甜，结果也是相当的满意。
海味粉丝煲的做法与步骤
- 1.
粉丝、干香菇泡软洗净 煮到八成熟 捞出控水
- 2.
瑶柱、蚝干、海米洗净 连同枸杞 浸泡在2汤匙纯净水中约30分钟
- 3.
切葱花、姜丝、蒜末、香菇丝
- 4.
小砂锅内放入1-2茶匙油 炒香蒜末、姜丝和香菇丝
- 5.
泡好的海味连水一起倒入锅内 加1/2茶匙老抽、1茶匙生抽、1/2茶匙蚝油 煮开约1分钟
- 6.
倒入粉丝 抖散拌匀 加盖焖1-2分钟
- 7.
起锅 / 装盘 点缀葱花即可
