布丁面包
布丁面包的做法说明
所用模具：FB30621蛋挞模
配方可以制作约6个布丁面包
布丁面包的做法与步骤
- 第1步.
先将需要的材料和工具准备起来
- 第2步.
除黄油外把所有材料倒进碗里搅拌成团
- 第3步.
把面团放到揉面垫上，揉成表面光滑后加入软化好的黄油
- 第4步.
把黄油完全和面团很合后就可以进行第一次发酵了，发酵时间1小时，温度37度，湿度70-80
- 第5步.
面团第一次发酵好后取出排气，接着松弛10-15分钟
- 第6步.
把面团均匀的分成6份滚圆
- 第7步.
把面团压扁擀开，拿一个蛋挞模具反过来把擀开的面团盖上去，要把整个蛋挞模刚好盖住
- 第8步.
盖好后就把模具返回来正面放在烤盘上，都做好后就可以进行第二次发酵，发酵时间1小时，温度37度，湿度70-80
- 第9步.
发好后就可以进行烘烤了，烤盘放在中下层，温度：180度，时间：15-18分钟
- 第10步.
等面包烤好出炉放凉后才脱模，接着才开始制作布丁糊
- 第11步.
开水倒进布丁粉里，用手动打蛋器搅拌均匀
- 第12步.
等稍微放凉就可以倒在面包上了
- 第13步.
布丁完全凝固就可以吃了
小贴士
1.黄油记得提前软化
2.面团揉到表面光滑就可以加黄油了
3.在第二次发酵完后，大家想面团中间的窝深点的话可以在烘烤之前在用里按一下模具
4.记住要等面包烤好后，稍微放凉再去制作布丁糊（要是夏天的话可以提前一点做好，如果是冬天就最好面包放凉后再去制作）
