品云炒粉丝

品云炒粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   虾米、粉丝先浸开水，这次虾米半碗，粉丝6个。粉丝泡一会再剪（未泡剪不到，泡太久太散找不到位置剪，因此泡一小会开始剪最佳）。

   
2. 第2步.

   下蒜姜油，油可适当多点点，放虾米葱头爆香，之后放菜炒（时间5分钟左右，以锅开始粘为准）。刚才的浸虾米水放些胡椒粉待用。

   
3. 第3步.

   之后放粉丝，锅没水时倒大半碗水（泡虾米的水），之后倒鸡粉、老抽、麻油、生抽、耗油，最后放葱尾，翻炒完成（时间5分钟左右）。

   
4. 第4步.

   最成功的一次，粉丝及虾米泡了一个多小时，剪半，例牌蒜姜葱头起锅，油比平时倒多一些，半碗虾米+瑶柱，一条青椒，半个萝卜半个椰菜，先盖一会再放粉丝，适量生抽，适量比平时少一些蚝油（属于放好少），适量比平时多少少的老抽，扭些黑胡椒粉，锅马上要焦时倒水，共倒两次，第一次水中放一点点味精，倒完第一次水后放葱尾。