生闷椒麻鸡

生闷椒麻鸡

生闷椒麻鸡的食材和调料

仔鸡	1只
盐	克
干辣椒	一大把
香油	1勺
花椒	一大把
姜	3到4大块
糖	2勺
大蒜	一大个
生抽	1汤匙

生闷椒麻鸡的做法与步骤

1.
油汤入锅，炒好糖色，加姜，花椒，海椒，炒香，入鸡下料酒，生抽盐，炒香，加水，注意不要太多，刚好煮8成熟的水即可，最后收汁，放蒜炒香鸡肉出锅

小贴士

水不能太多，鸡会煮烂，油不能太少，最后要有一部分油泡在鸡里才好吃，蒜一定不能先下，蒜烂在鸡里，会成糊状不好吃，不好看，可加一点鸡精调味

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