五彩蕾丝蛋卷
五彩蕾丝蛋卷的做法说明
很久以前用这种方法做过鸡蛋饼，味道很一般。偶尔发现还可以做蛋卷，立刻试了一下，很惊喜。味道不错呢😊！有的童鞋会说做的好看的话就会太软，可以先看看小贴士😇😇😇😇
五彩蕾丝蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
油，盐，糖搅拌均匀。
- 第2步.
加鸡蛋搅拌。
- 第3步.
加低粉。我用打蛋器搅拌的，省事。但不要过度搅拌，拌匀就可以。
- 第4步.
随意分出几份，加不同粉。
- 第5步.
我加了1克红曲粉，2克抹茶粉，3克可可粉。粉量各人根据口味随意。
- 第6步.
都装进裱花袋里。剪个小口就能用了。用一个剪一个。
- 第7步.
画圈圈。我用的电饼铛，我觉的用不沾的平底锅也可以的，一定小火。
- 第8步.
再画一圈。
- 第9步.
画满。
- 第10步.
一面成型了，轻轻的铲起来，翻面。
- 第11步.
熟了就卷起来。就行了。
- 第12步.
还可以这么画。
- 第13步.
在来一层。
- 第14步.
成品。
- 第15步.
来张特写。
小贴士
1.面皮软点的时候好卷，但是成品偏软，所以不能太软的时候卷。要脆点就要多烤一会，但是就会比较难卷，一拿就碎。软硬程度就只能自己掌握了。喜欢吃脆脆的，就是不卷也挺好吃。
2.昨天突然发现了蛋卷回脆的方法，就是放烤箱里150-160℃烤几分钟。这样一来，就是卷的时候有点软软的也不用担心了，哈哈，我是不是很机智啊！
