香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇洗净温水泡发（泡水留用），炒锅大火爆香姜葱，然后把鸡肉炒变色出油，油滤出倒砂锅炒香菇。（特此说明：一定要炒锅和焖锅两个倒腾，不然做不出美味） 炒鸡大火不变喷酒，下所有调料，翻炒均匀后倒入香菇出了香味的砂锅，继续翻炒，然后把泡香菇水倒入砂锅淹没鸡肉即可

   
2. 第2步.

   大火待水开后盖锅转中小货焖15分钟左右（视鸡肉肉质和个人喜欢口感而定夺），然后开盖大火收汁即可出锅！

   
3. 第3步.

   出锅