意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道
意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道的做法说明
意大利最传统最家常的一道意式千层茄子，美味又营养，芝士、茄子、番茄酱、洋葱，料足多汁，搭配面包或者意面，幸福感爆棚！芝士浓郁，茄子酥烂，番茄酱酸酸甜甜，值得尝试！换个口味，尝尝地道意大利味道吧！
意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道的食材和调料
| 茄子 | 2只 |
| 洋葱 | 1只 |
| 马苏里拉芝士 | 250克 |
| 帕马森干酪 | 200克 |
| 番茄酱 | 800克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 特级初榨橄榄油 | 少量 |
| 粗盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量（用于油炸） |
| 白糖 | 适量 |
意大利妈妈家常菜谱：意式千层茄子－－意大利最家常的味道的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成片备用
- 第2步.
在茄子表面撒上粗盐，让水分出来
- 第3步.
洋葱切碎
- 第4步.
锅内加入橄榄油，倒洋葱翻炒
- 第5步.
翻炒后加入番茄酱
- 第6步.
加入白糖、黑胡椒和盐
- 第7步.
大火翻炒
- 第8步.
马苏里拉芝士切成片备用，帕马森干酪磨成碎备用
- 第9步.
茄子出汁后擦去水分，下锅油炸
- 第10步.
炸好的茄子用吸油纸吸掉油沥干
- 第11步.
炸好的茄子铺一层在烤盘底部
- 第12步.
再铺上一层马苏里拉芝士
- 第13步.
再盖一层煮好的番茄酱
- 第14步.
铺上帕马森芝士碎
- 第15步.
重复以上步骤，铺一层茄子、马苏里拉芝士、番茄酱和帕马森芝士碎
- 第16步.
烤箱预热至180度，烤30分钟
- 第17步.
完成，最好是在隔一夜后食用，风味更佳，蘸面包法棍，配意面，超级美味。
