咖喱土豆小面包
咖喱土豆小面包的做法说明
儿子特爱咖喱，于是就想试试看把咖喱包在面包里
咖喱土豆小面包的食材和调料
| 面团 | |
| 王后日式面包粉 | 400g |
| 奶粉 | 20g |
| 鸡蛋加水（混合液体） | 260-270g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 2-3g |
| 黄油 | 20g |
| 馅料 | |
| 红皮土豆 | 2只 |
| 牛头牌红葱酱 | 1勺 |
| 牛头牌咖喱酱 | 2勺 |
| 日式酱油 | 1勺 |
| 黄油 | 20-30g |
| 芝麻 | 适量 |
咖喱土豆小面包的做法与步骤
- 第1步.
面团除黄油和盐全部倒入厨师机，低速混合无水后，静置5分钟，中速搅拌10分钟，出粗膜后倒入黄油和盐，再中速搅打5-10分钟，检查出膜状态即可
- 第2步.
土豆切块煮熟，沥水搅烂，在不粘锅内放所有馅料炒一下，收干一下水分，黄油和调理与土豆充分融合撒芝麻拌匀，放凉即可
- 第3步.
1发：28度，60分钟 分割70g左右，揉团包馅（馅料均分即可） 2发：36度，40分钟 刷蛋液，割包 烘烤：175度，16-18分钟（看上色程度判定） 出炉冷却后即可食用
小贴士
注意馅料水分要收干
