蜜豆司康
蜜豆司康的做法说明
作为一个烘焙入门学习者，本着好奇的心想尝试不要太甜的烘焙方式，因为本人和家人都不是很爱甜食，只是希望借着自己不怎么大的烤箱，探索更多适合自己和家人吃的点心。
蜜豆司康的做法与步骤
- 1.
低粉、高粉、泡打粉混合过筛加入 糖和玉米油的混合液，手抓匀呈粗粉块的状态。
- 2.
面粉中加入全蛋液的2/3、牛奶、海盐和蜜豆混合揉匀至表面光滑细腻。
- 3.
将面团分成两个等份，像做饺子皮一样切成小剂子，手一按就ok。想好看些也可以稍作调整。
- 4.
每个上面摁上2颗蜜豆做装饰，再将之前剩的1/3的全蛋液刷上。
- 5.
烤箱预热165度，然后165度烤十分钟，150度烤十分钟，最后几分钟最好守着烤箱看上色情况，避免烤过。
小贴士
①盐、糖、泡打粉最好不要同时一起混合，据说影响发酵。
②我觉得油这个东西，不差钱的可以都用黄油，食用油中虽然烘焙中玉米油用的多，但我之前做桃酥用的菜籽油觉得也很香哈哈哈。
③关于烤箱温度，我都会根据别人的方子减温度10-20度，因为我是小烤箱，个人感觉，如果烤箱大就要温度高些，小就温度低些，这是大方向。
