红糖麦子粑粑
红糖麦子粑粑的做法说明
粗粮馍
红糖麦子粑粑的做法与步骤
- 第1步.
不高于30度的温水中倒入少许酵母和白糖，静置十分钟
- 第2步.
麦子粉和面粉的比例3:1
- 第3步.
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
- 第4步.
揉光滑后加盖醒发
- 第5步.
醒发至两倍大，用手指戳洞不回缩即可
- 第6步.
揉成小圆胚子
- 第7步.
红糖中拌入少许面粉
- 第8步.
将红糖粉放入胚子上，继续醒发二十至三十分钟后开火蒸15分钟，关火
- 第9步.
三分钟后揭盖装盘
小贴士
喜欢细腻的口感可调整面粉和麦子粉的比例，麦子粉多口感粗糙
