红虾季节里的羊肉汤

红虾季节里的羊肉汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾4只，把虾头切离，剖开虾背剔除虾线。

   
2. 第2步.

   羊肉5块，这是一人份，而且只是夜宵，如果是平时做饭是完全不够的！

   
3. 第3步.

   切一点红萝卜丝，姜片，葱

   
4. 第4步.

   花椒几个。

   
5. 第5步.

   这是中午煮小羊腿剩下的汤。如果没有可以省略！

   
6. 第6步.

   把汤放到砂锅里，开大火加热。

   
7. 第7步.

   热锅下麻油。

   
8. 第8步.

   下虾头煎出红油。

   
9. 第9步.

   再下虾，两面煎到变色变脆。

   
10. 第10步.

    虾头丢弃，留下下尾巴~

    
11. 第11步.

    下羊肉，葱姜花椒，锅里此刻不用很多油，因为羊肉带着油脂，油太多汤会比较油腻。

    
12. 第12步.

    半杯料酒~烧开

    
13. 第13步.

    这时候汤也烧开了。把炒好的羊肉直接放进去。炖煮半个小时。 我刚好去哄孩子们睡觉。

    
14. 第14步.

    孩子们睡着了，羊肉也炖好了，下点胡萝卜丝，白萝卜也ok！

    
15. 第15步.

    这时候切点儿香菜末葱末。

    
16. 第16步.

    胡萝卜丝煮个5分钟吧，下煎好的虾。加热投了就ok~！下点儿盐调味！

    
17. 第17步.

    来来来。香喷喷的一碗羊肉汤~

    
18. 第18步.

    还可以下点白胡椒粉~