黑骑士面包
黑骑士面包的做法说明
黑骑士面包--黑色可可粉面包胚、奥利奥芝士奶油夹心、巧克力装饰，200度高温烘烤，脆皮软心，另一种多层次口感的面包！
黑骑士面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 28克 |
| 水 | 130克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黑可可粉 | 20克 |
| 芝士奶心（夹心） | 200克 |
| 淡奶油（夹心） | 100克 |
| 细砂糖（夹心） | 55克 |
| 柠檬汁（夹心） | 4克 |
| 防潮糖粉 | 少许 |
| 白巧克力 | 少许 |
黑骑士面包的做法与步骤
- 第1步.
将主面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，时间设置20分钟
- 第2步.
揉至12分钟后放入软化的黄油
- 第3步.
和面程序结束后检查面团，能拉出薄膜，破洞呈剧齿的扩展阶段
- 第4步.
取出面团，整成圆形后放入盆内，盖上保鲜膜进行一发，26度40分钟，手沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵完成
- 第5步.
将面团轻压排气后平均分成三份
- 第6步.
擀成长方形，从上往下卷好
- 第7步.
依次卷好后室温26度醒20分钟
- 第8步.
再次取出面团，擀成长牛舌状，翻面，下面压平
- 第9步.
从上往下卷好，收口捏紧
- 第10步.
放入烤盘内
- 第11步.
发酵箱设置32度，湿度80度，时间50分钟
- 第12步.
烤箱200度预热，上火200度，下火180度，时间为15分钟
- 第13步.
奥利奥饼干装保鲜袋内用擀面杖压成粉状
- 第14步.
芝士奶酪软化后加入糖、柠檬汁，电动打蛋器打至微发
- 第15步.
加入淡奶油继续低速打发一分钟
- 第16步.
加入奥利奥饼干碎，拌匀
- 第17步.
裱花袋装好12齿裱花嘴，将做好的奥利奥芝士夹心装入裱花袋内
- 第18步.
用面包刀在面包胚中间切一刀，别切断，挤入奥利奥芝士夹心
- 第19步.
均匀地洒上防潮糖粉
- 第20步.
巧克力装入裱花袋，隔热水融合，随意的在面包胚上画出线条装饰
