新疆薄皮烤包子

新疆薄皮烤包子的做法说明

新疆人民的特色美食，烤箱制作出来味道一样棒棒哒！

第1步.
羊肉和洋葱分别切小丁
第2步.
把肉里打一点水进去，保持肉的松散
第3步.
中筋面粉加入一个鸡蛋120毫升左右的水，水量根据面的吸水性自行做调整，稍微和硬点，盖盖子醒30分钟
第4步.
面醒好后再稍微揉一揉，分成40克左右的一个个小圆剂子，再醒5分钟左右
第5步.
醒面的时间把肉和洋葱加一起调入黑胡椒粉盐和孜然粉搅拌均匀
第6步.
另取一小碗打入一个鸡蛋搅成蛋液
第7步.
开始把醒好的面剂子擀开擀薄如上图
第8步.
擀好的面皮里加入拌好的肉馅料，边缘留出距离刷上蛋液
第9步.
像叠被子一样两边对折压住
第10步.
再把剩下的两边也折上去压紧
第11步.
全部折好后翻面，折口朝下放入烤盘，烤盘里先铺好油纸，刷上蛋液，洒上白芝麻，进提前预热好的烤箱180度烤20分钟再转160度烤10分钟(我的烤箱温度偏高，相当于其它烤箱的200度，如果你家烤箱温度适中，就用200度烤20分钟再转180度烤10分钟就OK啦，切记中途观察上色情况及时盖锡纸，以防表面烤焦啦😄！
第12步.
烤好的薄皮包子色泽金黄诱人，味道美美哒！