无牛油健康版姜饼小人

无牛油健康版姜饼小人的做法与步骤

1. 第1步.

   腰果泡水过夜。

   
2. 第2步.

   把姜饼的所有食材放进一大碗里，用手动搅拌器打至面团状。面团用保鲜纸包好后，放进冰箱冷藏1个小时。 ▼碎碎念▼ 荞麦粉可换成全麦粉。我选用了椰糖是因为相对白糖而言，椰糖没有经过多步精制的加工程序，更天然营养价值更高，没有的话可以用红糖或其他非精制糖代替。菜籽油rapeseed oil代替传统饼干食谱中的牛油，降低饱和脂肪量。

   
3. 第3步.

   等面团冷藏时，可先把装饰饼干的糖浆做好。把泡过的腰果放进搅拌机(泡腰果的水倒掉)，加3汤匙水和1汤匙枫糖浆搅拌成浆。把浆分成两份，一份保留白色，一份加红菜头粉调成粉红色。 ▼碎碎念▼ 没有红菜头粉的话可用草莓干粉代替，或者直接放1小块红菜头根在腰果浆中搅拌，也可将腰果浆染成粉红色。又或者加抹茶粉把浆染成绿色。

   
4. 第4步.

   把面团搓成3-5毫米的面饼，如果面团太粘会粘在板子上或者擀面棍上的话，可以在板子和面团上适量撒些面粉。

   
5. 第5步.

   烤箱预热180度。用姜饼人的模子按压出人型后，把做好的人型移到烤盘上，剩下的面团粘在一起重新擀成面饼压出小人，直至全部的面团用完为止。

   
6. 第6步.

   放几颗杏仁就可以做出小人抱着果仁的样子，一样很可爱。放进烤箱烤15-18分钟即可。

   
7. 第7步.

   小姜人尽量不要太挤在一起，除非你想像我一样做成小人脚抽筋的样子

   
8. 第8步.

   把之前调好的腰果糖霜倒进保鲜袋里，在袋子的一角剪一个小孔，就可以挤出糖霜来装饰小人。

   
9. 第9步.

   我帮我的小姜人做个邪魅一笑

   
10. 第10步.

    也可以帮小人的手脚装饰一下，点几颗扣子什么的

    
11. 第11步.

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