荷叶八宝鸽子饭

荷叶八宝鸽子饭的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇，淡菜，扇贝肉，大米，需要前一天晚上浸泡。第二天再次洗干净所有食材，沥干水。荷叶洗干净后用开水烫软就可以。鸽子也需要沥干水。腊肉和香菇需要切小块和其它食材差不多就好

   
2. 第2步.

   热锅1匙油下腊肉炒香，然后下姜末蒜末炒香，加入扇贝肉，淡菜，大米一起炒香，小半碗水，煮开关火，食材有一点点湿就对了，不要加太多水。

   
3. 3.

   鸽子放到锅里倒入调料，生抽老抽，料酒，糖，鸡粉往鸽子身上抹，抹完把其它食材和调料拌匀，然后酿到鸽子肚子里8分满，用牙签封口。

4. 第4步.

   铺上锡纸在大碗里放上荷叶，铺上刚才炒香的食材，鸽子放上面，用荷叶和锡纸包紧。

   
5. 第5步.

   放入锅子里蒸1-1.5小时。最好用电蒸锅，电饭锅的话没试过，不过应该也可以，以防忘记关火。如果木有，请调个闹钟，每半小时看一看。

   
6. 第6步.

   出锅了，香喷喷，鸽子蒸得酥软，轻轻一撕肉就下来了，鸽子的油和香味都在米饭里，鸽子肚的米饭更美味。

   
7. 第7步.

   来吃咯