椰香小面包
椰香小面包的做法说明
带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。
椰香小面包的食材和调料
| 面包粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 31克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 水 | 126克 |
| 黄油 | 20克 |
| 黄油（椰蓉馅） | 25克 |
| 糖粉（椰蓉馅） | 25克 |
| 蛋液（椰蓉馅） | 25克 |
| 椰蓉（椰蓉馅） | 50克 |
| 牛奶（椰蓉馅） | 10克 |
椰香小面包的做法与步骤
- 第1步.
水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里
- 第2步.
倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
- 第3步.
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
- 第4步.
和好的面团，发酵30分钟
- 第5步.
在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉
- 第6步.
搅拌至颜色变浅，体积变大
- 第7步.
分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀
- 第8步.
加入椰蓉
- 第9步.
拌匀备用
- 第10步.
面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以
- 第11步.
将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口
- 第12步.
放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水）
- 第13步.
在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅
- 第14步.
放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右
- 第15步.
烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可
小贴士
烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定
欢迎同时关注我的一点资讯和新浪微博：广东海之韵
