少女粉粉樱桃奶冻卷

少女粉粉樱桃奶冻卷的做法说明

噢我还加了一点点冰箱剩下快过期的奶油奶酪然鹅量太少好像只能加重奶味 so 一般就别加了啦
已经把油把糖减到最少啦适合中年老少女的我

少女粉粉樱桃奶冻卷的食材和调料

蛋糕体
鸡蛋	4个
植物油	30克
糖	35克
牛奶	50克
低筋面粉	50克
香草精	几滴（没有请跳过）
红色色素或粉色色素	几滴
奶冻
淡奶油	100克
牛奶	100克
吉利丁片	2.5片（12.5克）
细砂糖	15克
红色色素或粉色色素	几滴
奶油内馅
淡奶油	240克
奶油奶酪	40克（请看最后）
糖	30克
表面装饰
淡奶油	80克
樱桃草莓	都 ojbk

少女粉粉樱桃奶冻卷的做法与步骤

第1步.
提前做奶冻，冷水泡吉利丁片
第2步.
牛奶和糖入锅小火加热到锅边出现小气泡！敲黑板！马上离火！
第3步.
加入泡软挤的吉利丁片（挤干水，记得离火才放！）
第4步.
搅拌均匀
第5步.
滴入几滴粉色色素，少滴一点不然就会变成越南风🇻🇳
第6步.
准备一个长方形模具（因为我找不到我的冰格了）其实只要让你的奶冻的高度有三到四厘米就OK了），放冰箱冷冻到完全凝固为止（可过夜）！记得冷冻！就是最冷那格
第7步.
放油纸（因为太懒忘了在底部扫油再放油纸，所以滚面糊的时候动来动去还不平衡，微笑，所以记得扫油！）
第8步.
油加牛奶搅拌到不泛油沫
第9步.
滴入香草精、色素，记得轻手、轻手
第10步.
筛入低粉，一字型搅拌到无干粉即可
第11步.
如图
第12步.
分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入面糊
第13步.
如图
第14步.
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打到小弯钩状态（先开最大马力，最后一分钟换最小档整理气泡）
第15步.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊迅速翻拌
第16步.
将所有面糊倒入蛋白盘，迅速翻拌烤箱预热180度上下火
第17步.
倒入模具，左右晃晃就能满模，震几下震出大气泡，你看！出现了麻子脸！
第18步.
中层 180度中层上下火17分钟之后开2分钟热风（没有热风就全程盯盯烤炉，摸摸蛋糕表面烤硬就行）
第19步.
出炉震热气（蛋白打的有点硬，所以开裂了，所以记得记得不要打那么久）
第20步.
无谓的软化一下奶油奶酪
第21步.
加糖打发奶油到不流动再加入奶油奶酪拌匀
第22步.
如图
第23步.
取出奶冻，切成三条长条
第24步.
在远离自己的那一端斜斜地切一刀
第25步.
抹上奶油靠近自己那边涂厚一点，并且放奶冻
第26步.
在奶冻上盖上一层奶油厚厚的（盗用一下可可蛋糕卷的照片）
第27步.
卷起（我就随便徒手一卷，然后慢慢扯紧）
第28步.
冰箱冷藏半个钟之后装饰一下就可以啦