桂花红豆羹

桂花红豆羹

桂花红豆羹的做法说明

来自范老师的《吃对你的家常菜2》

桂花红豆羹的食材和调料

红小豆150g
麦片10g
陈皮3g
桂花少量
红糖少量

桂花红豆羹的做法与步骤

  1. 1.

    红小豆洗净,清水冰箱侵泡一夜

  2. 2.

    红小豆加陈皮一起放锅里,加水刚没过豆子,煮开后小火煮40分钟,挑去陈皮

  3. 3.

    煮好的红小豆和燕麦片、干桂花一起放豆浆机,加水到1000毫升,打成糊状

  4. 4.

    打好后的糊加少量红糖调到淡甜,即可饮用

小贴士

煮的过程能增加豆沙的沙粒感,比直接打浆好喝;陈皮和桂花让味道醇厚,有益消化;

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