卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   原料如图所示

   
2. 第2步.

   五花肉凉水下锅煮熟捞出晾凉，切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，姜切片，葱白切小段

   
3. 第3步.

   锅内下少许底油，下入五花肉丁煸炒出油，盛出多余的油，下入葱姜洋葱、八角桂皮草果香叶和冰糖翻炒出香味

   
4. 4.

   下入香菇丁，烹入花雕酒、生抽、煮肉的原汤，调入盐、鸡精、胡椒粉，下入煮好去壳的白水鸡蛋，大火烧开后盖盖转小火烧一个小时，开盖收汁，配上焯水后的青菜摆盘