一鸡三食
一鸡三食的做法与步骤
- 第1步.
傣味柠檬鸡：铺上生姜，去腥。和整鸡一起小火烹煮10分钟。
- 第2步.
傣味柠檬鸡：鸡胸肉手撕成条。
- 第3步.
傣味柠檬鸡：洒入糖、盐、姜蒜丝、小米辣、原水。
- 第4步.
傣味柠檬鸡：两勺鱼露+少许酱油调味。根据自己的口味酌情添加，搅拌均匀即可。
- 第5步.
小炒鸡杂：油锅烧热，将鸡杂翻炒去腥。
- 第6步.
小炒鸡杂：另起油锅，煸炒小米辣和青红椒。
- 第7步.
小炒鸡杂：倒入鸡杂，不断翻炒。
- 第8步.
小炒鸡杂：少许盐和酱油，调味上色。
- 第9步.
小鸡炖蘑菇：热锅凉油，放入葱+八角+姜煸香。
- 第10步.
小鸡炖蘑菇：加入料酒去腥，少许酱油调味。
- 第11步.
小鸡炖蘑菇：放入地道的东北野生榛蘑。
- 第12步.
小鸡炖蘑菇：大火烧开，小火慢炖。一小时后开锅。
