颜值控最爱的牛轧糖

颜值控最爱的牛轧糖的做法说明

根据我的烘焙家人晖仔给出的配方用量稍作调整，刚好一金盘的量！我的不粘锅是28直径感觉有点小，如果锅小可以做一半量，材料全部减半即可！

第1步.
称量好所需材料准备一双不沾手套金盘擀面杖坚果需烤熟再与果干混合放入温度设定80度常通的烤箱保持温度。方便稍后与牛扎糖混合。奶粉与抹茶粉拌匀备用
第2步.
（一个人没有拍图）平底锅保持小火融化黄油，再将棉花糖倒入锅中，硅胶铲翻动按压至融化。再加入奶粉拌匀，这里想要牛轧糖硬一些可以多炒1一2分钟，软一点就看到奶粉与棉花糖融合均匀即可倒入果干拌匀。图中是做芒果牛轧糖倒入果干的状态。
第3步.
戴上防粘手套将糖从平底锅倒入金盘整形。先用手多次折叠揉糖，直至感觉揉动吃力时，先用手按压将糖平铺在盘内，再借助擀面杖擀平（尽量不要完全铺满金盘，可以留两指宽方便后期脱模！或者在平铺前先在金盘垫油纸或油布防粘）
第4步.
放凉后切件用糖袋装好封装。是不是很美？😉
第5步.
抹茶粉可换其它果粉草莓粉芒果粉一样美美哒～果干也可换成芒果干无花果干看起来也不错吧😜