伊犁野蘑菇炖土鸡粉条
伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法与步骤
- 第1步.
温水浸泡野蘑菇，东北榛蘑也可以，至少泡3小时，最好泡一夜，然后加入面粉搓洗。（干蘑菇里有沙土，加面粉能够很容易洗净里面的沙土）
- 第2步.
瞧，洗的干净吧😊
- 第3步.
切好鸡块
- 第4步.
用冰糖熬糖色，待糖起泡后加入鸡块翻炒。依次放入醋，料酒，白酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，白胡椒粒，水，盐。
- 第5步.
大火🔥烧开，撇去浮沫，然后改小火炖近1小时，因为是土鸡，所以需要炖的时间长点。水一定要多放些，中途不要加水，最后还要放粉条呢，粉条是很吃水的。
- 第6步.
鸡肉快好了，加入干粉条，炖10分钟，再焖几分钟就好了。这一步完全要根据粉条的情况来决定炖多长时间，粉条太烂不好吃。
- 第7步.
出锅，洒一把葱花，鲜美无比😍😍
- 第8步.
好吃到爆😍
