氨基酸含量高的昭君鸭
氨基酸含量高的昭君鸭的做法说明
王昭君湖北兴山人，出塞后，从富饶鱼米之乡到达荒凉塞北，吃不下东西，单于命厨师做适合昭君的饮食，王安石《明妃曲》“汉恩自浅胡恩深，人生乐在相知心”，人们将这道菜称之“昭君鸭”，鸭肉脂肪含量适中，据说这是鸭血粉丝汤的前身。
氨基酸含量高的昭君鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子去除内脏，焯水，肚子朝下装在碗中，放入葱姜盐料酒和水，上锅蒸烂。
- 第2步.
锅内放入高汤和鸭肉原汤，加入盐，烧沸去浮沫。
- 第3步.
加入面筋和鸭子，小火煮熟，放入粉条。
王昭君湖北兴山人，出塞后，从富饶鱼米之乡到达荒凉塞北，吃不下东西，单于命厨师做适合昭君的饮食，王安石《明妃曲》“汉恩自浅胡恩深，人生乐在相知心”，人们将这道菜称之“昭君鸭”，鸭肉脂肪含量适中，据说这是鸭血粉丝汤的前身。
鸭子去除内脏，焯水，肚子朝下装在碗中，放入葱姜盐料酒和水，上锅蒸烂。
锅内放入高汤和鸭肉原汤，加入盐，烧沸去浮沫。
加入面筋和鸭子，小火煮熟，放入粉条。
