客家黄酒焖猪蹄
客家黄酒焖猪蹄的做法说明
我爱吃猪蹄，熬猪蹄汤，蒸的、焖的都做过，以前焖猪蹄都是下桂圆、八角、香叶等调料，恰巧这次表姐送了客家黄酒一大瓶，还有老妈种的红衣花生，妥妥组成了这个爱心菜。
客家黄酒焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
调料准备好了
- 第2步.
猪蹄洗净，飞一飞水把血水倒掉， 加入姜，花生，黄酒(适量增减)， 注意: 我没有加水，只放黄酒，浸过猪蹄表面，开始焖煮的过程中需要久不久的翻一翻
- 第3步.
大约焖了40分钟左右，加盐，倒少许酱油，在煮几分钟，最后收汁出锅。 其实黄酒在焖的过程中已经有一点上色了，加酱油是为了色彩加重更好看 (身体有伤口的一般不建议加酱油，以防伤口色素沉着，爱美的你要注意哦!!!)
- 第4步.
第一次做，焖40-50分钟比较有嚼劲，如喜欢软一点的可以适当的煮久一点哦!
小贴士
猪蹄:美容养颜
红衣花生:调和脾胃，补血止血
黄酒功效:烹饪时祛腥膻、解油腻，活血祛寒，通经活络，美容、抗衰老
